{"id":1227,"date":"2014-11-23T22:30:22","date_gmt":"2014-11-23T20:30:22","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1227"},"modified":"2024-05-02T17:25:08","modified_gmt":"2024-05-02T15:25:08","slug":"karotten-pastinaken-steinpilz-risotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1227","title":{"rendered":"Karotten-Pastinaken-Steinpilz-Risotto"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 3 Portionen):<\/b><br \/>\n150 g Reis, 1 Pastinake, 1 Karotte (M\u00f6hre), 20 g getrocknete Steinpilze, 3 Schalotten, 300 ml Kokosmilch, 2 EL Raps\u00f6l, je 1 TL Kreuzk\u00fcmmel und Bockshornklee, etwas Gelbwurzel- und Muskatpulver, Salz, Pfeffer\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/riso_pakast1.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Karotten-Pastinaken-Steinpilz-Risotto\" title=\"Karotten-Pastinaken-Steinpilz-Risotto\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nReis waschen und in der doppelten Menge Wasser mit etwas Kreuzk\u00fcmmel und Salz bissfest kochen.<\/p>\n<p>Pilze in warmem Wasser einweichen. Pastinake und Karotte sch\u00e4len, klein w\u00fcrfeln. Schalotten sch\u00e4len und l\u00e4ngs in Streifen schneiden. Pilze aus dem Einweichwasser nehmen, sanft ausdr\u00fccken, das Wasser dabei auffangen und beiseite stellen. Pilze klein hacken.<\/p>\n<p>In einer Pfanne das Raps\u00f6l hei\u00df werden lassen. Die Zwiebelstreifen darin glasig braten. Die restlichen Gem\u00fcsew\u00fcrfel mit den Gew\u00fcrzen hinzuf\u00fcgen und kurz mitbraten. Mit dem Pilzwasser abl\u00f6schen und ca. 15 Minuten d\u00fcnsten lassen, bis das Gem\u00fcse knapp gar ist. <\/p>\n<p>Die Kokosmilch unterr\u00fchren und ev. noch etwas nachw\u00fcrzen. Das Gem\u00fcsegemisch wieder hei\u00df werden, aber nicht kochen lassen. Den fertigen Reis sorgf\u00e4ltig untermischen und servieren.\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/riso_pakast2.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Karotten-Pastinaken-Steinpilz-Risotto fertig\" title=\"Karotten-Pastinaken-Steinpilz-Risotto fertig\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 3 Portionen): 150 g Reis, 1 Pastinake, 1 Karotte (M\u00f6hre), 20 g getrocknete Steinpilze, 3 Schalotten, 300 ml Kokosmilch, 2 EL Raps\u00f6l, je 1 TL Kreuzk\u00fcmmel und Bockshornklee, etwas Gelbwurzel- und Muskatpulver, Salz, Pfeffer Zubereitung: Reis waschen und in der doppelten Menge Wasser mit etwas Kreuzk\u00fcmmel und Salz bissfest kochen. Pilze in warmem [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[204,3,368,78],"tags":[139,140,136,72,145],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1227"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1227"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3907,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1227\/revisions\/3907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}