{"id":1086,"date":"2014-02-24T22:46:24","date_gmt":"2014-02-24T20:46:24","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1086"},"modified":"2024-05-03T15:50:07","modified_gmt":"2024-05-03T13:50:07","slug":"spanische-tortilla-mit-topinambur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1086","title":{"rendered":"Spanische Tortilla mit Topinambur"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen):<\/b><br \/>\n100 g Topinambur, 4 kleinere Karotten (M\u00f6hren), 2 Petersil-Wurzeln, 8 St Cocktail-Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 6 Eier, 8 Anchovisfilets, 150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 2 EL Raps\u00f6l, Rosmarin, Thymian, Oregano, Chili-Flocken, Pfeffer, Salz\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/tortilla_topin.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Spanische Tortilla mit Topinambur\" title=\"Spanische Tortilla mit Topinambur\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nCocktail-Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel sch\u00e4len, vierteln, in schmale Streifen schneiden. Topinambur, Karotten und Petersilwurzeln sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheibchen schneiden.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin and\u00fcnsten lassen, dann die Gem\u00fcsescheibchen hinzuf\u00fcgen, salzen und pfeffern. Mit der Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen und ca. 10 Minuten d\u00fcnsten lassen, bis das Gem\u00fcse knapp weich ist und die Gem\u00fcsebr\u00fche eingedampft.<\/p>\n<p>Eier in einer Sch\u00fcssel aufschlagen, die Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen und sorgf\u00e4ltig unterr\u00fchren. \u00dcber das gare Gem\u00fcse leeren und glatt streichen. Den Deckel auf die Pfanne geben und die Eier etwas stocken lassen.<\/p>\n<p>Tomatenh\u00e4lften und Anchovis auf der Tortilla verteilen und bei kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel die Eier fertig stocken lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen): 100 g Topinambur, 4 kleinere Karotten (M\u00f6hren), 2 Petersil-Wurzeln, 8 St Cocktail-Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 6 Eier, 8 Anchovisfilets, 150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 2 EL Raps\u00f6l, Rosmarin, Thymian, Oregano, Chili-Flocken, Pfeffer, Salz Zubereitung: Cocktail-Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel sch\u00e4len, vierteln, in schmale Streifen schneiden. Topinambur, Karotten und Petersilwurzeln sch\u00e4len und in d\u00fcnne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,188],"tags":[151,42,139,140,296,80],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1086"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1086"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1086\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3957,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1086\/revisions\/3957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}