{"id":1048,"date":"2014-01-06T23:38:59","date_gmt":"2014-01-06T21:38:59","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1048"},"modified":"2024-05-03T15:58:14","modified_gmt":"2024-05-03T13:58:14","slug":"schwarzwurzeln-apfel-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1048","title":{"rendered":"Schwarzwurzeln-Apfel-Curry"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen):<\/b><br \/>\n200 g Schwarzwurzeln, 2 kleine s\u00e4uerliche \u00c4pfel, 1 kleine Zwiebel, 1 kleine rote Chilischote (frisch oder getrocknet), 2 cm Ingwerwurzel, 2 Knoblauchzehen, 160 ml Kokosmilch, 3 EL Raps\u00f6l, 1 EL schwarze Senfsamen, 1 EL Zimt, je 1 TL Kreuzk\u00fcmmel, Curcuma, Nelkenpulver, Koriander, Piment und Bockshornklee, Salz<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/curry-schwawu2.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Schwarzwurzeln-Apfel-Curry\" title=\"Schwarzwurzeln-Apfel-Curry\"><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nIngwerwurzel und Knoblauch sch\u00e4len, dann klein w\u00fcrfeln. Zwiebel sch\u00e4len, halbieren, klein w\u00fcrfeln. Die frische Chili in d\u00fcnne Ringe schneiden.<\/p>\n<p>Schwarzwurzeln sch\u00e4len, quer in Scheiben schneiden und sofort in Wasser mit etwas Zitronensaft sch\u00fctten, damit sie sich nicht braun verf\u00e4rben.<\/p>\n<p>\u00c4pfel waschen, vierteln, das Kernhaus entfernen. Die Viertel noch einmal der L\u00e4nge nach halbieren und dann quer in kleinere St\u00fccke schneiden.<\/p>\n<p>In einer Pfanne das Raps\u00f6l erhitzen. Ingwerwurzel, Knoblauch und Zwiebel zum \u00d6l geben und einige Minuten braten, bis die Zwiebelw\u00fcrfel glasig sind. Die Schwarzwurzeln mitsamt den Chiliringen einr\u00fchren und and\u00fcnsten lassen. Mit etwas Wasser aufgie\u00dfen, die Gew\u00fcrze ohne Salz hinzuf\u00fcgen. Etwa 10 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>Die Apfelst\u00fccke hinzuf\u00fcgen, ev. noch etwas angie\u00dfen und weitere 10 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen, bis die Schwarzwurzeln gar sind. Die Kokosmilch einr\u00fchren, salzen und ev. noch etwas von den obigen Gew\u00fcrzen hinzuf\u00fcgen. Das Gem\u00fcsegemisch wieder hei\u00df werden lassen. Mit gelbem Duftreis und Chili-Mango-Chutney servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen): 200 g Schwarzwurzeln, 2 kleine s\u00e4uerliche \u00c4pfel, 1 kleine Zwiebel, 1 kleine rote Chilischote (frisch oder getrocknet), 2 cm Ingwerwurzel, 2 Knoblauchzehen, 160 ml Kokosmilch, 3 EL Raps\u00f6l, 1 EL schwarze Senfsamen, 1 EL Zimt, je 1 TL Kreuzk\u00fcmmel, Curcuma, Nelkenpulver, Koriander, Piment und Bockshornklee, Salz Zubereitung: Ingwerwurzel und Knoblauch sch\u00e4len, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,40,130,78],"tags":[118,105],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1048"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1048"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1048\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3971,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1048\/revisions\/3971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1048"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}