{"id":1044,"date":"2013-11-24T19:35:41","date_gmt":"2013-11-24T17:35:41","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1044"},"modified":"2024-05-03T15:59:11","modified_gmt":"2024-05-03T13:59:11","slug":"krauterseitlinge-kurbiskern-schmarrn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1044","title":{"rendered":"Kr\u00e4uterseitlinge-K\u00fcrbiskern-Schmarrn"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen):<\/b><br \/>\n200 g Kr\u00e4uterseitlinge, 30 g K\u00fcrbiskerne, 2 Eier, 75 g Weizenvollkornmehl, 150 ml Milch, 3 EL Raps\u00f6l, Rosmarin, Gew\u00fcrzbl\u00fctenmischung, Pfeffer, Salz\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/kseit_schmarrn1.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Kr\u00e4uterseitlinge-K\u00fcrbiskern-Schmarrn in der Pfanne\" title=\"Kr\u00e4uterseitlinge-K\u00fcrbiskern-Schmarrn in der Pfanne\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nKr\u00e4uterseitlinge putzen und bl\u00e4ttrig schneiden. 2 EL Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen. Die Kr\u00e4uterseitlinge dazu geben und braun braten. K\u00fcrbiskerne und die Gew\u00fcrze gegen Ende der Garzeit hinzuf\u00fcgen. Die Pilz-K\u00fcrbiskernmischung auf einen Teller leeren und beiseite stellen.<\/p>\n<p>Eier trennen. Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelb mit dem Mehl und der Milch verquirlen, etwas anziehen lassen. Dann den Eischnee vorsichtig unter die Masse ziehen.<\/p>\n<p>Das restliche Raps\u00f6l in der Pfanne erhitzen. Die Masse gleichm\u00e4\u00dfig in der Pfanne verteilen. Die Pilz-K\u00fcrbiskernmischung dar\u00fcber verteilen. Die Pfanne mit dem Deckel verschlie\u00dfen. Die Masse braten lassen, bis die Unterseite gebr\u00e4unt und die Oberseite gestockt ist. Die Masse in St\u00fccke rei\u00dfen und umdrehen. Weiterbraten auf kleinerer Flamme, bis alle Seiten gebr\u00e4unt, aber die St\u00fccke noch saftig sind. Mit einem gr\u00fcnen Salat servieren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/kseit_schmarrn2.jpg\" width=\"400\" height=\"300\" alt=\"Kr\u00e4uterseitlinge-K\u00fcrbiskern-Schmarrn fertig\" title=\"Kr\u00e4uterseitlinge-K\u00fcrbiskern-Schmarrn fertig\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr 2 Portionen): 200 g Kr\u00e4uterseitlinge, 30 g K\u00fcrbiskerne, 2 Eier, 75 g Weizenvollkornmehl, 150 ml Milch, 3 EL Raps\u00f6l, Rosmarin, Gew\u00fcrzbl\u00fctenmischung, Pfeffer, Salz Zubereitung: Kr\u00e4uterseitlinge putzen und bl\u00e4ttrig schneiden. 2 EL Raps\u00f6l in einer Pfanne erhitzen. Die Kr\u00e4uterseitlinge dazu geben und braun braten. K\u00fcrbiskerne und die Gew\u00fcrze gegen Ende der Garzeit hinzuf\u00fcgen. Die [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,130,66],"tags":[42,115,190,141],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1044"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1044"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3973,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1044\/revisions\/3973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}