{"id":1014,"date":"2013-11-09T17:09:49","date_gmt":"2013-11-09T15:09:49","guid":{"rendered":"http:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1014"},"modified":"2024-05-03T16:01:30","modified_gmt":"2024-05-03T14:01:30","slug":"chili-con-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/?p=1014","title":{"rendered":"Chili con carne"},"content":{"rendered":"<p><b>Zutaten (f\u00fcr ca. 12 Portionen):<\/b><br \/>\n3 kg faschiertes Bio-Rindfleisch, 1.5 kg Zwiebel, 3 gr\u00fcne Paprika, frische rote Chilis nach Geschmack, 4 Dosen Chili-Bohnen, 5 Dosen rote Bohnen, 100 g geriebene 70% Kakao Schokolade, 8 EL Oliven\u00f6l, 5 EL mexikanisches Chili-Gew\u00fcrz, 3 EL Paprika-Pulver, 2 EL Kreuzk\u00fcmmel, 2 EL Oregano, Salz nach Geschmack\n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/wp-content\/images\/chili_con_carne.jpg\" width=\"400\" height=\"299\" alt=\"Chili con carne\" title=\"Chili con carne\" \/><\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><br \/>\nZwiebeln sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Paprika waschen, halbieren, Kerngeh\u00e4use und die wei\u00dfen Trennw\u00e4nde entfernen, l\u00e4ngs in Streifen schneiden und dann w\u00fcrfeln. Chilis waschen und in d\u00fcnne Ringe schneiden.<\/p>\n<p>\u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Die Zwiebelw\u00fcrfel hinzuf\u00fcgen und glasig d\u00fcnsten, etwas br\u00e4unen lassen. Das Faschierte zu den Zwiebeln geben und anbraten, bis es grau geworden und leicht angebr\u00e4unt ist. Paprikaw\u00fcrfel und Chili-Ringe unterr\u00fchren, mit den Gew\u00fcrzen vermengen und d\u00fcnsten lassen, bis die Paprikaw\u00fcrfel gar sind.<\/p>\n<p>Die Bohnendosen \u00f6ffnen. Die Chili-Bohnen mit dem Saft einr\u00fchren. Die anderen Bohnen in ein Sieb sch\u00fctten und mit Wasser abbrausen. Ebenfalls zum Chili geben. Alles gut umr\u00fchren und hei\u00df werden lassen. Dabei immer wieder umr\u00fchren, damit die Bohnen nicht am Topfboden anbrennen.<\/p>\n<p>Kurz vor dem Servieren mit Salz abschmecken und die geriebene Schokolade sorgf\u00e4ltig unterr\u00fchren.<\/p>\n<p><em>Tipp:<\/em> wenn man das Chili am Vortag kocht und am n\u00e4chsten Tag aufw\u00e4rmt, schmeckt es noch besser. In diesem Fall sollte man die Schokolade erst am Tag des Verzehrs einr\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (f\u00fcr ca. 12 Portionen): 3 kg faschiertes Bio-Rindfleisch, 1.5 kg Zwiebel, 3 gr\u00fcne Paprika, frische rote Chilis nach Geschmack, 4 Dosen Chili-Bohnen, 5 Dosen rote Bohnen, 100 g geriebene 70% Kakao Schokolade, 8 EL Oliven\u00f6l, 5 EL mexikanisches Chili-Gew\u00fcrz, 3 EL Paprika-Pulver, 2 EL Kreuzk\u00fcmmel, 2 EL Oregano, Salz nach Geschmack Zubereitung: Zwiebeln sch\u00e4len [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[156,155,3,17],"tags":[157,192,61,256],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1014"}],"collection":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1014"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3977,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1014\/revisions\/3977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/artm-friends.at\/kochstudio\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}