Monatsarchiv für Mai 2015

Coconut Mango

Montag, den 4. Mai 2015

Zutaten (für 2 Portionen): 1 Mango, 3 EL Kokoslikör, 1 TL Rohrohrzucker, etwas Zimt, Ingwerpulver und Piment, einige Blättchen Zitronenmelisse, 2 Blättchen Schokominze Zubereitung: Mango schälen, das Fleisch vom Stein schneiden, dann in Würfel schneiden. Kräuterblättchen waschen und trocken tupfen und klein schneiden. Die Mangostücke in einer Schüssel mit den Gewürzen, Kräutern und dem Kokoslikör […]

Rettich-Kohlrabi-Suppe mit Lachswürfel

Sonntag, den 3. Mai 2015

Zutaten (für 2 Portionen): 2 schwarze Rettiche, 2 Kohlrabi, 1 großen mehligen Erdapfel (Kartoffel), 50 g gebratenes Lachsfilet, 1 EL Sonnenkuss-Pulver, 1 TL Chili-Pulver Zubereitung: Alle Gemüse waschen. Rettiche und Erdapfel schälen, dann in kleine Stücke schneiden. Von den Kohlrabi die großen Blätter entfernen, die feinen Blättchen abschneiden, waschen, trocken schütteln und beiseite stellen. Kohlrabi […]

Couscous Nockerln mit Bärlauch

Samstag, den 2. Mai 2015

Zutaten (für 2 Portionen): 70 g Instant Couscous, 1 Ei, 10 Blättchen Bärlauch, 1 TL Instant Gemüsebrühe, 1 EL Rapsöl Zubereitung: Doppelte Menge Wasser als Couscous in einem Topf aufkochen lassen. Die Gemüsebrühe einrühren, danach den Couscous einstreuen, mit der Gemüsebrühe vermengen. Vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Bärlauchblättchen waschen, die dicken […]