Monatsarchiv für November 2011

Fenchel-Gemüse mit Tomaten-Couscous

Montag, den 14. November 2011

Zutaten: 250 g feines Couscous (instant), 500 g kleine Fenchel-Knollen, 1 Porree-Stange (Lauch), je 3 lila und gelbe Karotten (Möhren), 1 roter Paprika, 5 reife Tomaten, 500 ml Gemüsebrühe, 1 Becher Crème fraîche, 2 EL Olivenöl, je 1 TL Rosmarin, Oregano und Thymian, Salz, Pfeffer Zubereitung: Fenchel-Knollen waschen und schlechte Stellen entfernen. Das Fenchel-Grün abschneiden […]