Zutaten (für 2 Personen):
250 g dickes Joghurt, 1 Handvoll frische Minzeblättchen, etwas Limonensaft, 1 TL Kreuzkümmel, Salz nach Geschmack
Raita im Bild rechts oben
Zubereitung:
Pfefferminzblättchen waschen, trocken tupfen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Joghurt, Kreuzkümmel, Limonensaft und Salz dazugeben. Mit Hilfe eines Schneebesens gut verrühren. Passt gut zu einem scharfen indischen Curry.
Zutaten (für 2 Personen):
1 mittelgroße Aubergine, 200 g rote Linsen, 1 scharfe rote Chilischote, 300 ml Wasser, 4 cm Ingwerwurzel, 1 Knoblauchzehe, 1 mittlere Zwiebel, 1 EL Rapsöl, ca. je 1 KL Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom, Piment, Zimt und Nelkenpulver, Salz nach Geschmack
Curry im Bild links oben
Zubereitung:
Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden, Linsen waschen. [...]
Eine typische schwedische Vorspeise, die ich in unserem schwedischen Ferienhaus zum ersten Mal zubereitet habe …
Zutaten:
600 g gekochte, geschälte Erdäpfel, 1 kleine rote Zwiebel, 400 g geräucherter oder gebeizter Lachs in 3 mm dünnen Scheiben, 1 Bund Dill, 200 ml Schlagobers (Sahne), 200 ml Milch, 3 Eier, etwas Butter, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Erdäpfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden, im Fett glasig dünsten. [...]