Puten-Teile mit roter Chili-Mole
Angelika 25. Dezember, 2007Ein Gericht aus der aztekischen Küche mit der sehr pikanten, feurigen Mole-Sauce, die deutlich nach Zimt schmecken soll wie mexanische Schokolade …
Archiv des Monats Dezember, 2007
Frankfurter Grüne Sauce
Angelika 16. Dezember, 2007Ein köstliches traditionelles Frankfurter Gericht, dass schon der Dichter Goethe zu seiner Leinspeise erkoren hatte …
Omas Fischauflauf
Angelika 15. Dezember, 2007Zutaten:
1 kg feste Fischfilets (z.B. Viktoria Barsch), 5 kleine Tomaten, 200 g Wiesen-Champignons, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 P. Hollandaise Sauce, 150 g Reibkäse, Meersalz, etwas Öl für die Form
Zubereitung:
Fischfilets waschen und trockentupfen, Zwiebel kleinwürfelig und Champignons blättrig schneiden, Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Feuerfeste Form einölen, die etwas gesalzenen Fischfilets flach in die [...]
Gebratene Chilis
Angelika 1. Dezember, 2007Zutaten:
1 größere rote Chili pro Person, 1 EL Olivenöl oder Butterschmalz, grobes Meersalz
Zubereitung:
Chilis waschen und gut abtrocknen. Olivenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Chilis unter häufigen Wenden braun braten. Mit Meersalz bestreuen und sofort servieren.