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Archiv der 'Marzipan' Kategorie

Orangen-Marzipan

Angelika 14. Dezember, 2008

Zutaten: 400 g Mandeln, 400 g Staubzucker, 4 EL Orangenblütenwasser Zubereitung: Mandeln in heißes Wasser geben, etwas ziehen lassen, dann abschrecken und die braune Haut abziehen. Mit der Nussmühle fein reiben. Danach mit dem Staubzucker und Orangenblütenwasser mit der Küchenmaschine gut verkneten. Das Orangenblütenwasser vorsichtig dazugeben bis eine gut formbare Masse entsteht. Kugeln aus der […]

Rosen-Marzipan

Angelika 14. Dezember, 2008

Zutaten: 400 g Mandeln, 400 g Staubzucker, 4 EL Rosenwasser, etwas Rote-Beete-Saft (kärntn.: Ronensaft) Zubereitung: Mandeln in heißes Wasser geben, etwas ziehen lassen, dann abschrecken und die braune Haut abziehen. Mit der Nussmühle fein reiben. Danach mit dem Staubzucker, Rosenwasser und Rote-Beete-Saft mit der Küchenmaschine gut verkneten. Die Masse soll eine schöne rosarote Farbe haben. […]

Grüne Nüsse

Angelika 16. November, 2008

Zutaten: 1000 g Marzipan-Rohmasse, 200 g Staubzucker, 2 EL Rosenwasser, 1 P gehackte Pistazien, ca. 300 g halbe Walnusskerne, etwas grüne Lebensmittelfarbe, etwas Normalkristallzucker Zubereitung: Marzipan-Rohmasse mit dem Staubzucker, Rosenwasser, Pistazien und Lebensmittelfarbe mit der Küchenmaschine gut verkneten. Die Masse soll eine schöne, zartgrüne Farbe haben. Von der Masse Teile abnehmen im Normalkristallzucker zu einer […]

Rosen-Mandeln

Angelika 9. November, 2008

Zutaten: 500 g Marzipan-Rohmasse, 100 g Staubzucker, 4 EL Rosenkonfitüre, 150 g Mandeln, etwas rote Lebensmittelfarbe, etwas Normalkristallzucker Zubereitung: Marzipan-Rohmasse mit dem Staubzucker, Rosenkonfitüre und Lebensmittelfarbe mit der Küchenmaschine gut verkneten. Die Masse soll eine schöne rosarote Farbe haben. Von der Masse Teile abnehmen im Normalkristallzucker zu einer Rolle formen. Jeweils ca. 1,5 cm abschneiden […]