Pistazien-Rucola-Pesto mit Quinoa-Nudeln
Samstag, den 7. November 2020Zutaten (2 Portionen): 200 g Quinoa-Nudeln, 100 g Rucola, 60 g Pistazien, 1 Knoblauchzehe, 50 ml Olivenöl, 1/2 TL grobes Meersalz, Pfeffer Zubereitung: Rucola waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Alle Zutaten mit einem Pürierstab zu einer groben Paste verarbeiten. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen, […]